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Con l’arrivo dell’estate ogni vignaiolo spera in un clima che porti alla propria vigna il massimo dei risultati possibili in termini organolettici,...
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La storia dell’alcol è vecchia quanto quella dell’uomo, basti pensare che già i cacciatori e i coltivatori della preistoria conoscevano l’effetto s...
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In periodi di crisi economica gli spirits, in quanto beni di lusso, diventano un surplus rispetto ai beni di prima necessità ma c’è anche chi non v...
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I lieviti sono microrganismi appartenenti alla famiglia dei funghi e, come tutti gli esseri viventi, per sopravvivere hanno bisogno di nutrirsi.
Lo...
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Durante il processo fermentativo i lieviti, microrganismi direttamente coinvolti nel processo, entrano in contatto con gli zuccheri della materia p...
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